やり方は簡単で、まず料理の材料を「全部」冷蔵庫から出します。

そして、フルーツ、根菜、葉物、香味系、肉魚、鶏の順に切る。

これだけ。

実はこの順番がスゴいんです。

この順で切ると、まな板と包丁は「一度も洗わずに」いけます。実際に時間を計測してみると、「まな板と包丁」を洗う時間、またそのスペースを確保する時間が実は結構とられている事が多いと思います。これが一度で済むので、これだけで結構な時短と水の節約になったりします。

またこの時に「水にさらす」もの、「最後に入れるもの」以外は直接鍋などに入れていく事で、ボールなどの洗い物も減らせます。

そして、出来ればステンレスのボールをつかうことによって、油がコテコテでも「お湯」で簡単に落ちますから、あとは「軽く拭く」ぐらいで綺麗になります。これで洗剤も節約でき、さらに時短できます。

またステンレスは消臭作用もあるので、魚などを触った後、ステンレスのボールをスポンジを使わずお湯と手だけで洗うと、手の匂いもある程度取れてしまいます。

匂いがひどい時も最後に軽く石鹸で洗う程度でイケるので、これは自分の手荒れ防止にも効果的。

さらにさらに。

アウトドアでの料理も、「シンクがない」ところでの調理になったりしますから、これと「同じ順番で」やると、意外と普通に「いつも通り」な感じで料理できたりします。

これは災害時なども似た状況になりますから、普段からこれに慣れておくと、色んなことに得をしますよ、という話でした。

簡単美味しい☆常備蓄レシピ